正在周锦南思考接下来的打算时,他的肚子开始发出咕噜噜的叫唤。
周锦南循着记忆摸到了厨房,偌大的厨房以白色为主色调,各种厨余机器在其中摆放的井井有条,储存柜里被各种食材塞得满满当当。
和自己的记忆印证以后,周锦南发现这些食材虽然不少改变了形状,但大体上和天玄界的差别不大。
条件简陋,又赶着时间填肚子,周锦南将就拣了些食材,打算随便做点东西。
他取出j-i蛋分离出蛋清蛋黄,只取蛋黄打散过筛,然后把过筛后的蛋液和周书笛之前发好备在厨房的面团一起倒进盆里就开始和面。修长匀称的的指节在面团里来回揉搓,每一次的力道都恰到好处,雪白的面团在周锦南的手中逐渐染上淡淡的金黄色。
一旁的全自动灶台上,一边一个架起了一大一小两口锅。大锅里把肉削的并不是很干净的牛木奉子骨扔进去吊高汤,小锅里是切得方方正正、肥瘦均匀的牛肉和牛腩,牛肉被他提前用温水浸泡过撇去了血水,和八角、桂皮、香叶之类的香料按照比例严格配比好上高压和大火炖煮。
橙红色包裹着青蓝色的火舌热情地舔舐着锅底,锅里有周锦南放进去用牛肉加搭配度比例正好的香料炖煮的高汤。密封高压的炖锅里,不同食材经过高温的历练后味道渐渐融合交织在一起,从透明的锅盖隔着白蒙蒙的水雾往里看,能看到鲜红的牛肉被香料的味道一点点慢慢渗透进去,颜色慢慢往诱人的深褐色转变。
周锦南不得不承认,星际时代的技术大改进确实便利了很多,虽然机械c.ao作缺少了厨艺所必需的随机应变能力,但设定好时间和温度,也能达到一个勉强入口的门槛,至少大大缩短了他下厨的时间,极其适合不挑剔和赶时间的人。
面团和好放在一边,周锦南看看大汤锅,掀开锅盖用漏勺搅动了一下,高汤已经吊成了n_ai白色,顶端漂浮着一层淡淡的油花,于是他把白菜叶子和机器绞成的j-i茸先后放进去过滤高汤,撇去浮沫后继续用中火熬。“可惜这些食材不新鲜,质量也算不上上乘,面团醒的时间太久估计口感也不会太好……”因为只是随便做做,周锦南滤清汤的同时还有功夫挑剔这样那样的毛病。
周书笛听到厨房里传来乒铃乓啷的动静的时候,心里还有些奇怪和疑惑。家里向来是他做饭,他记得厨房里还有他做好的不少能填肚子的东西,知非怎么突然想到进厨房自己动手了呢?
直到从厨房突然迸发出来一股浓烈到极致的香味,厨房的空气似乎都已经被这股香气野蛮霸占,香料霸道的辛香气息在高压炖煮后被牛肉厚重的鲜中和,掩盖住了牛肉本身带有的几分腥气,转而变得内敛起来;与此同时,另一种更为清醇温和的香气也渐渐扩散开来,以周书笛多年的主厨经验,不用多加仔细分辨就能判断出这是一锅上好的牛骨高汤。
周书笛忍不住咽了咽口水,不禁口舌生津,脚步不由得快了不少。他三步并作两步,转眼就到了厨房门口,正好看到周锦南往吊后高汤的汤锅里扔面疙瘩,揉成金黄的面团仿佛能在周锦南手里闪闪发光,被周锦南揪成大小都相差无几的面疙瘩,乖巧地一个个争先恐后往汤锅里蹦,在高汤里滚过几下后便熟透开始上下浮动。接着面疙瘩被周锦南用大漏勺一起捞出盛到白瓷碗中,浇上两勺清澈透亮的高汤,再从旁边的小锅里舀一勺炖好入味的牛肉,小白菜叶子在高汤里过勺烫熟,搁在面碗顶端作点缀,黄的黄绿的绿,和酱色的牛肉搭配在一起,色彩搭配得恰到好处。
周锦南拿了筷子端起碗往餐厅走,看到周书笛直勾勾地盯着自己碗里的面疙瘩,愣了一下,迟疑道:“要不,你自己也去盛一碗?”
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所以每次他一开口预言,都会被人捂住嘴:闭嘴,不许说话!
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