话说乌蒂鲜在尝试做些鱼的新花样时,也在同时试着制陶。
在捏了一天泥胚后,阿乌就把大家的作品都搬到了以前的旧棚子里,等它们自然阴干。
与此同时,还把已经控干了水份的上百条鱼分了几份。她要先拿三十条鱼试着做一次熏鱼看看。
本来她最想做的其实是腌鱼,可一来族里没有密封性比较好的罐子,二来这里的调味料也太单调了些,能放点盐巴就算不错了。
因此,乌蒂鲜只好退而求其次,试着弄一下熏鱼看看了。
当然了,如果要真按后世那些美味熏鱼的做法,乌蒂鲜如今肯定是搞不成的。不过,条件就这样了,所以要求自然也就没那么高了。
借了太洗大叔的一个大木箱,又稍微改造了下后,乌蒂鲜就开始熏鱼了。
阿静看着妹妹弄了些半湿半干的树枝烧起了一股浓烟后,就有点担心地守在了一旁。
乌蒂鲜用几段树皮做了个简单的导烟管,让火堆产生的烟气进入了木箱后,再从顶部散出去。
因为要一直保持木箱中有烟气,所以火堆旁就不能少人。好在阿静看了一会后,也明白了个大概,就和妹妹两人轮流照顾火堆。
第一批鱼不算太多,烧到半夜,两人都快撑不住时,乌蒂鲜就宣布道“熏好了!!”
阿静一咕噜爬起来,就想过去开木箱。
“别急,咱们先去睡觉,这个箱子还要闷一闷,明早起来看,就正好,走吧走吧。”阿乌把火堆熄灭后,推着姐姐,先回房睡觉去了。
第二天一早,阿静就把她妹拽了起来,要赶紧去看看那木箱里的熏鱼。
眼睛还没睁开的乌蒂鲜,挠了挠脑袋上的卷毛,摇摇头,叹了口气道:“哎……别人还说你沉稳,我看还是我最稳,啧啧。”
姐妹俩走到旧棚子区,看到那木箱里已经不再冒烟了。就上前打开一看,只见里面三十多条鱼都有些灰扑扑的。
阿静皱眉道:“怎么看着像烧成灰了?”
“没事,这是蒙了层木炭灰罢了,擦干净就行。”说着,她找来几片柔软的大叶子,抓起一条鱼拍打起来。
待拂去面上那层灰后,熏鱼深红色略带点透明的肉质就露了出来。
“哇!看上去很不错哎!”阿静一看,也赶紧找树叶拍打起来。
把这批熏鱼收回去后,乌蒂鲜就找大巫要了个上半部碎掉的罐子。
把这个罐子装上水后,就放进了火里开始烧。又找来树枝做了个架子,架在罐子正上方。
最后才弄了四条熏鱼,切块后,放到了架子上。
待到罐子中的水沸腾后,白色的水汽上升,蒸得四条熏鱼越发的晶红润泽。
一股独特的香气也随之渐渐飘散开来。
中午,正好到了要吃饭的时间。阿静领来了姐妹俩今天的口粮——两大块鱼干。
不过,此时她俩都盯着架子上的蒸熏鱼,谁都没心思去看那两块鱼干。
终于,乌蒂鲜用细枝戳了戳熏鱼后,咧嘴一笑,道:“好了!”
这一声好了还没落地,旁边突然就多出了几个人来。
原来是花七、阿尾他们闻着香气早就埋伏在旁边了。
此刻都厚着脸皮,准备抢一块尝尝。
“等等,别抢!”乌老大一声喊,大家都定住了自己的黑爪。
“我来给你们分,人人都有,吃的时候慢点,小心烫。”乌蒂鲜折了两根细枝,一沓树叶,然后一片叶子上,挟了块熏鱼,挨个分了出去。
打发掉一群小馋猫后,姐妹俩才安心地吃了起来。
和平时吃的鱼干不同,这蒸熏鱼咬一口,既有韧性又满嘴流油,鲜得让人忍不住把手指都舔一遍。
吃了一块后,阿静道:“嗯,挺好吃的,咱们捡几块给大巫送去尝尝吧。”
乌蒂鲜点点头,这次干脆把每一块蒸熏鱼都用树叶包裹成一个绿色的小方块,用细草绳捆好后,串在一起,还挺好看。
姐妹俩拎着一串树叶包熏鱼就找大巫去了。
“嗯,确实好吃啊!阿静阿乌,这是你们新想出来的法子?”大巫古枝吃了块熏鱼后,把那包着的树叶也咔嚓咔嚓给嚼了。
阿静刚想说什么,乌蒂鲜就抢着道:“嗯,是我和姐姐一起做出来的。”
阿静听了这话,觉得也没错,就笑着点了点头。
大巫看着乌蒂鲜,脸上的笑意深了一些,点点头道:“很好,回头再有鲜鱼了,你们就来教教大家怎么做,好吗?”
“嗯,没问题!”姐妹俩点头应了,手拉着手,回去继续吃饭了。
后面又熏了两次,阿乌家的存鱼就都变成了绿色的“叶包鱼”了。这是大巫给起的名字,不但非常好懂,还让吃的人一时半会猜不出具体的做法。
弄好了熏鱼后,那些怪模怪样的泥胚也都阴干了。
这次烧陶的尝试已经惊动了核耿爷爷和太洗大叔这些族中的能人。所以,阿乌在动手挖坑时,也喊了老爷子他们过来。
最简单的烧陶是直接把胚子放到火上烧,但这种方法太过粗陋,成品不但有限,质量也不高。
于是乌蒂鲜就找了个稍微复杂点的法子,先挖个大坑,然后在坑底挖个火道直通出去。再把泥胚放进坑中,最后封住大坑,留下一丝出烟口后,就在火道的另一端开始闷烧。
大家虽然不太清楚这其中的道理,但鉴于之前阿乌做成的那些事情,干起活来都很痛快。
半天过去,那出烟口已经升起
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