北宋小厨师

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第二百五十五章 浴火玫瑰(3/3)

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现在可以吃了---大家也都请享用吧。”

宋徽宗朝着李奇招了招手,道:“李奇,你快快过来,坐我这边来。”

“啊?”

“啊什么啊,大官人叫你过去。你就快过去啊!”白时中催促道,李奇已经是他半个女婿了,李奇好,他自然也跟这沾光。

“哦。”

李奇老老实实的坐在了宋徽宗边上。

“你---你莫不是会仙术?”宋徽宗惊讶道。

李奇楞了下,摇头道:“不会。大官人,这只是一道菜。仅此而已。”

“这还能叫菜么,刚才我明明见它在火中开花。”宋徽宗哆嗦着嘴皮道。

蔡京也点头道:“大官人说的是,方才我等可都是亲眼瞧见的。”

李奇哭笑不得道:“这真是菜,还是鱼肉做的,不信你们尝尝。”

“鱼肉?世上哪里有红色的鱼肉?”

“呃...那粉红色的倒真是花,是侵过酒的玫瑰花瓣所制成的花泥。”

宋徽宗还不肯动筷,道:“那你快快道来,刚才那是怎么回事?”

李奇笑道:“其实我是先将鱼肉切成大小不一的花瓣状,做成花的样子,用上汤和特质的玫瑰酒从上至下淋上一遍,然后将其做成花苞状,接着又取一块完整的鸡皮包住它,放在滚烫的上汤里泡一下,取出来,等起冷却后,去除鸡皮。

由于鸡皮的油脂已经渗透到花苞里面去了,待冷却后,也就将每块鱼肉粘在了一起,又将其放在上汤里,再浇上特质的酒,点燃,大火一烧,这花苞一遇热,油脂就开始慢慢熔化,于是它就慢慢散开来,大家看上去,就像是这花苞在火中盛开一般,由于我淋上汤的时候,是由上至下,所以最里面的那一层比较嫩,但是火是由外烧到内,所以外面这层比较老,跟花一样,而且每一层的味道也不一样。”

“原来是这样,刚才真是吓死我了。”

正当众人听得怔怔入神时,高衙内突然出现在了这边。

众人微微一怔,都望着高衙内。

高俅这下子再也忍耐不住,想拍桌子,又顾忌到皇上在这,只能狠狠道:“你这孽子还不给我滚回去。”

高衙内嘿嘿一笑,道:“爹爹,皇---赵叔叔和各位叔叔伯伯来我的小店捧场,我也得和他们行个礼呀。”说着他又朝着众人一一行礼,端着一杯黑夜,道:“赵叔叔,蔡伯伯,高叔叔...,你们能来,小侄非常开心,小侄敬你们一杯,以后要经常来玩。”他说着就豪爽的一饮而尽。

宋徽宗呵呵道:“行。康儿的一片好心,我暂且心领了。”

“那好,小侄就先告辞了。”

高衙内嘿嘿一笑,屁颠屁颠的离开了,隐隐听见他开始在洪天九等人面前吹嘘这道“浴火玫瑰”了。

敢情这厮是来偷听情报的。

李奇是哭笑不得,不过他也不怕这道菜谱泄露出去,他方才只说了大概,具体什么怎么做,他可没有说,而且别人也酿造不出这高浓度酒来。

蔡京呵呵道:“太尉,你整日都说康儿不务正业,我瞧康儿就十分乖巧,又懂礼数。”

宋徽宗也点点头道:“不错,康儿这孩子,我也很喜欢。”

“哪里,哪里。”

高俅笑着摇了摇头,眼中还是闪烁着几分自豪。

赵楷似乎没有注意他们在说什么,若有所思道:“难怪方才火烧的时候,有一股浓浓的酒香,我还以为你这花--应该是鱼肉里面散发出来的。不过李奇,你这道菜真是太神奇,色、形、味都达到了以假乱真的程度,让人叹为观止,浴火玫瑰,好名字,这名字真是取的好,这四个字已经道出这道菜的真谛。”

李奇呵呵笑道:“赵公子过奖了。”

“楷儿说一点都不为过。”

宋徽宗摇摇头,道:“至今我都还不敢相信。李奇,我每次尝你做的菜,都以为那已经是你的极致了,可是你每次还能给我带来惊喜,着实难能可贵呀,就凭这第一道菜,称你为我大宋第一厨也不为过。”

李奇笑了笑,没有说话,在厨艺方面,他内心还是非常骄傲的。

蔡京也表示赞同的点了点头,道:“这道菜仅从外形来看,已经是无懈可击,绝对是老夫见过最奇妙,最美丽的一道菜,而且未尝人先醉,酒香、花香、鱼香、鸡肉香、在配上这浓郁香味的上汤,真是完美至极,唉,早知如此,当初老夫就不搞什么蟹黄宴了,办个鱼肉宴,或许就能早点见到这道菜了。”

宋徽宗哈哈笑道:“现在尝也不迟,诸位就与我一同品尝这道‘浴火玫瑰’吧。”

“嗯。鱼肉又香又嫩,真是好吃。”

“不错,正如李奇所言,这一块鱼肉的味道真是千变万化,了不起啊。”

......

对于这道菜,全场是赞声一片。

正当大家都在为李奇唱赞歌的时候,小玉忽然走了过来道:“李大哥,时辰差不多了。”

李奇点点头,道:“嗯,我知道了。红奴来了没有?”

“来了,正在楼上。”

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