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JS004 梦境成真!(2/2)

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热水解冻。

虽然冷冻肉类自然解冻的口感更佳,但现在的时间不够。再说了,安良有心尝试小空间的泉水,对于口感的提升有多大。所以,使用热水解冻反倒符合安良的实验。

在热水解冻的过程中,安良又为番茄削皮,并且切成薄片,放在碗里等一会使用。同时,安良还利用解冻和加热的时间,调好了两份鸡蛋,以及使用电饭锅与空间泉水煮饭。

做饭就是多项工作的并行工程。如果非要一样一样工作的做好之后,才做下一项工作,是绝对不可能的。

当安良处理好了番茄和鸡蛋,不锈钢小煮锅和炒锅里面的水,差不多烧开。同时,洗碗池里面的三线肉也基本解冻完毕。

安良将三线肉切成了两块,放入两个锅里焖煮,这一个过程比较消耗时间,通常需要二十分钟以上。如果是高压锅,时间可以缩短一些。

只不过,安良家里的高压锅,有点年久失修的样子,安良一般情况下,并不会用它。万一它罢工了,倒也是麻烦的事情。

二十分钟之后,安良准时将一大一小两块白水煮三线肉捞起来,放置在筲箕里面冷却沥干,免得等一会油炒的时候,炸油太厉害。安良已经记下了两块三线肉的对应信息,小的一块是空间泉水处理的,不会出现混淆的情况。

在三线肉沥干的过程中,安良快速清洗了两个锅,随后又放在灶上加热。这一次,不锈钢小煮锅里面,安良加入了2升空间泉水,炒锅里面也差不多如此。

安良并不会什么都不做的等待两个锅水烧开,而是将筲箕里面的三线肉抓出来,小心的切片,避免被烫着。

切完了小的一块三线肉,将切片装盘,两个锅的水正好。安良将两份番茄分别倒入两个锅里,继续大火烹煮,然后再次切另一块三线肉。

在安良切完了大块三线肉,并且将豆瓣从罐子里舀出来备用,两个锅里面的番茄差不多煮烂。

安良喜欢蛋花汤,而不是将鸡蛋先炒熟在放入番茄汤里面。安良做番茄蛋花汤有一个特别的地方,那就是在番茄汤煮好后,安良会关闭火源,然后再把调好的鸡蛋倒进去,随后盖上锅盖焖一会。

这种方法做出来的蛋花,鲜嫩不失口感,并且蛋花蔓延在一起,可以用筷子夹起来,单独吃蛋花。

两份番茄蛋花汤做好之后,安良如法炮制的做了两份回锅肉,而电饭锅早已跳灯,切入了保温模式。

两点刚过,安良的奇怪午餐终于完成,饭桌上摆放着两份回锅肉与两份番茄蛋花汤。安良在厨房里面,揭开电饭锅的时候,表情微微一愣。

因为,浓郁的米饭香气,不停的钻入安良的鼻子里面!

家里的米饭究竟是什么香味,安良还能不清楚?这种香气,绝对超过了以往米饭的香味!

安良用饭勺盛了一碗饭,看着晶莹饱满的米粒,他不由自主的用手捏了一小团放入嘴里品尝。

柔软而又有嚼劲的对立口感出现,还有一种说不出来的味道,让安良暗暗心惊,这就是空间小泉水的威力?

为了验证自己的想法,安良坐在桌子旁,拿上筷子夹起一块普通自来水煮的回锅肉,依旧是熟悉的味道,熟悉的配方...不对,熟悉的厨艺,没有任何变化。

安良的厨艺,已经达到了一个瓶颈,短期内很难有什么突破。

普通自来水煮的回锅肉,没有任何变化,安良又夹起了空间泉水煮的回锅肉,当安良咀嚼的时候,三线回锅肉表现出了一种原生态农家粮食土猪肉才拥有糯感!

同时,瘦肉部分,细腻而不柴,口感十分出众!

如果没有对比,安良或许还会怀疑,自己的厨艺,难道突飞猛进了?但拥有对比之后,安良清楚的知道,回锅肉的变化,明显是空间泉水赋予的效果。

放下筷子,安良拿起小汤勺,准备试试番茄蛋花汤。相较于米饭和火锅肉的间接烹饪,番茄蛋花汤是空间泉水直接烹饪的菜品,更加能够体现空间泉水的作用。

安良依旧先品尝普通自来水版本的,味道与记忆里面的相差无几。当安良喝了一小口空间泉水煮的番茄蛋花汤时,一股浓郁的番茄与鸡蛋混合的味道,在口中爆发,那种难以形容的味道,有一丝丝番茄的酸味,也有蛋花的鲜嫩,简直美味至极!

此刻,安良只知道,梦境中的内容,全部是真的!

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